Trisdešimt penktasis Molėtų turizmo ir verslo informacijos centro „Tikros istorijos“ pasakojimas.
Žmonių sutinkame įvairių: vieni būna emocingi ir išraiškingi, o kiti priešingai – ramūs, kuklūs ir tyliai dirbantys savo mylimą darbą. Būtent tokia yra „EVA kepyklėlės“ įkūrėja Aušra Maigienė, sukūrusi darbo vietą, kurioje gera dirbti ir džiaugtis vis sugrįžtančiais klientais.
Pirmas blynas neprisvilo
Naujasis Molėtų turgus yra vieta, kurią žino ne tik molėtiškiai. Ypač savaitgaliais čia šurmuliuoja gausybė pirkėjų ir prekybininkų, o dažnas nepralenkia ir ten esančios kepyklėlės. Būtent čia, turguje, prieš ketverius metus „EVA kepyklėlė“ atvėrė duris savo pirmiesiems lankytojams. „Anksčiau, kai reikėdavo torto šventei, man jį visada atveždavo iš Vilniuje esančių kepyklėlių,“ – taip pasakojimą pradeda Aušra. Moteris vis dar prisimena atvežtų tortų papuošimus ir skonį, kurie tuo metu atrodė ypatingi: „Tortų papuošimai buvo dailiai numinkyti, tas traškesys, persipinę skoniai - atrodė misija neįmanoma. Vis kildavo klausimas, kaip juos tokius padaryti? Pati niekada negalvojau, kad turėsiu savo kepyklėlę ir darysiu tortus,“ – mintimis dalijasi kepyklėlės šeimininkė. Konditerė prisimena pirmąjį šventinį tortą, kurį kepė savo dukros gimtadieniui: „Darėme barbių tematikos tortą, kuris pareikalavo pastangų, bet puikiai pavyko. Pats gamybos procesas privertė susimąstyti, kad nieko nėra neįmanoma, jeigu tik to nori“. Konditerija visada buvo arti širdies, o po neilgai trukusių apmąstymų, moteris žengė žingsnį naujo tikslo link - lankė konditerių kursus, klausė įvairių mokymų, pradėjo bandyti naujus kepinius. Viskas nenuėjo veltui, žmonių, besidominčių Aušros kepiniais, tik daugėjo, o gyvenimas taip susiklostė, kad moteris ryžosi atidaryti „EVA kepyklėlę“, kurioje, kaip ji pati sako- „gera taip, kaip namuose“.
Aušra Maigienė "EVA kepyklėlės" įkūrėja
Klientų poreikiai
„EVA kepyklėlė“ pavadinimas reiškia trijų Aušros dukrų vardų pirmąsias raides. Verslininkė viliasi, kad viena jų perims mamos verslą ateityje, nors ir dabar dukros nevengia padėti ir žino, kiek daug pastangų reikalauja dirbas sau. „Pirmi ir antri metai, tų metų kalėdiniai laikotarpiai - buvo bemiegės naktys. Dabar jau sustygavau darbus, bet be meilės ir produktas nesigauna, todėl reikia investuoti ne tik laiką šiame darbe,“ – pasakoja kepyklėlės įkūrėja besidžiaugdama, kad pirkėjų čia netrūksta. Vieni užsakinėja tortus iš anksto, o kiti mėgsta užsukti pasiimti skanėstų namo, išgerti kavos ar suvalgyti nepakeičiamo kavos torto gabalėlio. Pasak Aušros, kavos tortas klientų vienas mėgstamiausių ir savo garbingos pozicijos neužleidžia jau ne vienerius metus. Visgi vitrinose asortimentas plečiamas pagal klientų poreikius, nors kavos tortui ten vietos visada yra, daugėja žmonių, pageidaujančių ne tik saldumynų, todėl kepyklėlėje galite rasti ir šviežiai keptų kibinų. Kepyklėlės įkūrėja džiaugiasi, kad klientai visada noriai išbando įvairiausių skonių gaminius, tad virtinose esatys produktai ilgai ir neužsibūna.
A. Maigienės kepami tortai
Po vieno projekto, norisi kito
„EVA kepyklėlės“ gyvavimo metais teko atlaikyti ne vieną išbandymą. „Karantino metu ateidavau dirbti, kad pasiruoščiau savaitgaliui, pavyko tą laikotarpį išgyventi nesustabdžius veiklos, “ – pasakoja verslininkė, pridurdama, kad ir elektros kainos šuolis turėjo didelės įtakos verslui. Iššūkių netrūko, bet pavykus juos atlaikyti, atėjo laikas praplėsti savo galimybių ribas - šiemet buvo pirmasis sezonas, kai Molėtų technikos muziejuje užkandžius ir skanėstus lankytojams siūlė būtent Aušra. Sezonas prabėgo greitai ir sėkmingai. Smagu, kad išgerti kavos, suvalgyti pyragėlį tie patys žmonės užsukdavo ne kartą per dieną. „Būna šeimų, kurios muziejuje praleidžia visą dieną, tad ir užkąsti ateina kelis kartus,“ – pasakoja Aušra, bet neatskleidžia kitų metų planų ir idėjų iš anksto, nors neslepia, kad nori augti ir tobulėti: „Tiesiog patinka toje vietoje, kurioje esu. Maistas – mano visas gyvenimas, o kai susitvarkai su vienu projektu, tada pradedi galvoti apie kitus.“
EVA kepyklėlė
Turi tai, ko siekė
Aušra džiaugiasi, kad atsidarė kepyklėlę mažame miestelyje, nors pripažįsta, kad buvo nedrąsu: „Iš pradžių ėmiau nuomoti kuo mažesnes patalpas, o dabar jau norėčiau gerokai didesnių, kad klientai galėtų atsisėti, pabūti kepyklėlėje ilgiau,“ – pasakoja moteris. Pasak Aušros, mažas miestelis turi savo pivalumų, malonu pažinti vietinius ir sutikti daug čia atvažiuojančių žmonių: „Kartais pagalvoju, kad Molėtuose tuoj sutiksime daugiau vilniečių ir kauniečių, nei pačių molėtiškių,“ – šypteli verslininkė ir priduria, kad kaip tik dabar kepyklėlėje yra kūčiukų kepimo metas. Su kolege Inga moterys pluša, ruošia įvairius skanėstus, kuriuos pirks vietiniai ir atvykę svečiai bei turistai šventėms: „Jei ateičiau į kepyklėlę tik nurodyti darbus, pasiimčiau kavos ir išeičiau - jau nebebūtų tas, ko norėjau, siekiau ir kūriau. Aš nenoriu sėdėti namuose, kad man pinigus uždirbtų kiti, ateidama į darbą aš pailsiu nuo kasdienybės, visos mintys dingsta, kai susikoncentruoju darbui.“
Šventiniai dovanų rinkiniai
2023 - 12 - 13
